Russische kefir pannenkoeken bereid met kefir, is een traditioneel Russisch gerecht. Het is eenvoudig en snel te maken. De kefir geeft een onderscheidende smaak aan de pannenkoeken. De pannenkoeken kunnen worden geserveerd met of zonder topping.
Breek het ei boven een beslagkom, voeg er de suiker aan toe en klop het geheel op
Voeg er vervolgens de melkkefir aan toe
Al kloppend voeg je in stapjes het bakmeel toe
Voeg er een beetje zout aan toe
Het beslag moet dun genoeg zijn, lopend
Warm de koekenpan op
Doe ~ 2 eetlepels olie in de pan
Op een matig vuurtje; schep een beetje beslag met een eetlepel en giet het in de pan, herhaal deze stap voor meerdere pannenkoeken (tot 4 pannenkoeken per pan)
Laat de pannenkoeken bakken aan de ene kant tot ze een lichtbruine kleur hebben en draai ze om met een spatel en bak de tweede kant
Herhaal dit voor met de rest van het beslag.
Russische pannenkoeken met KefirKefir pannenkoeken, blini, flensjes met melkkefir
Serveer de pannenkoeken warm, met of zonder topping.
